Tort Cu Blat De Nuca Si Crema De Vanilie Cu Mascarpone
Pe un platou l se asaza primul blat se unge cu o treime din crema de vanilie se pune al doilea blat se unge cu crema.
Tort cu blat de nuca si crema de vanilie cu mascarpone. Nu contine praf de copt. Se incorporeaza ingredientele uscate in spuma in 2 3 reprize amestecand cu grija de jos in sus pana la omogenizare. Separat se amesteca nuca macinata cu faina si praful de copt. Reteta acestui tort egiptean circula pentru 1 blat veti avea nevoie de 4 blaturi 40 g nuca macinata 30 g zahar15 g faina2 albusurifoarte putina sarepentru crema de vanilie 600 ml lapte200 g unt moale 150 g zahar pudra coseli 50 g.
Am facut acesta crema de nuca fiarta oparita in lapte si spumata cu unt pentru tortul cu nuca reteta aici este ceva de vis. Agentul natural de crestere este aerul inglobat prin baterea spuma a albusurilor. Pur si simplu asa ca n copilarie simplu si bun blat de nuca crema de vanilie fina si buna cu nota mai noua a adaosului de mascarpone. Se bat albusurile spuma tare apoi se adauga cate o lingura de zahar si se mixeaza in continuare pana cand se formeaza o spuma lucioasa apoi se adauga treptat faina si bicarbonatul stins in zeama de lamaie se amesteca cu grija de jos in sus astfel incat sa nu se lase spuma la final incorporam si nuca putin cate putin.
1 blat de tort cu nucă cu diametrul de 24 cm înalt de 6 cm făcut după rețeta de aici. Nuca trebuie prajita usor intr o tigaie antiaderenta si apoi se macina. Cremă de nucă prăjită cu unt și mascarpone. Mod de preparare tort cu crema mascarpone si nuca.
Am facut blatul cu nuca si cacao fara faina si un mousse extrem de fin din caramel frisca si mascarpone. Se imbraca tortul in crema de vanilie ramasa iar deasupra se fac cateva moatze din crema de mascarpone cu frisca pastrata. De ciocolată castane și nucă vezi aici. M am gandit la multe variante cum sa fac sa fie ceva deosebit nu exagerat de dulce aromat ceva memorabil.
Ungem o tava rotunda diametrul de 20 cm cu unt si o tapetam. Blat de tort pandispan cu nuca un blat pufos cu nuca special pentru torturi prajituri briose cupcakes muffins. Tort cu blat de nuca si crema caramel este tortul aniversar pe care l am facut acum de ziua mea. Poate ramane doar cu aroma de nuca si vanilie sau se poate aromatiza si cu putin rom veritabil.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Separam albusurile de galbenusuri. Astfel i se dezvolta mai bine aroma specifica. Cand spuma s a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma se tine bine de paletele mixerului si este densa si lucioasa.
Ingrediente tort cu nucă și ciocolată. 275 de grame de nucă prăjită și decojită procedeul urmează mai jos 350 de grame de unt nesărat cu 82 grăsime foarte moale. Tot cu ea am făcut și tortul sau prăjitura opereta cu 3 creme. Fara frisca d asta actuala fara cate creme prafuri etc.
Iar deasupra se pune ultimul blat. Se adauga pe rand zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare.