Tort De Ciocolata Cu Zmeura Si Mascarpone

Mod de preparare tort cu zmeura mascarpone si ciocolata.

Tort de ciocolata cu zmeura si mascarpone. Cu gelatina ai procedat bine. Tort de ciocolată cu zmeura și mascarpone mi a fost dat să mănânc multe prăjituri pe lumea asta de când mă știu doar sunt mare amator de dulciuri. Maruntesti biscuitii intr un blender ii pui intr un vas si apoi torni untul si amesteci pana cand obtii o compozitie omogena. Se oprește focul și se adaugă 200g ciocolată ruptă bucățele și se amestecă bine.

Am făcut acest minunat tort cu ciocolată și mascarpone pentru o aniversare în familie. Nivelezi pui zmeura si o apesi usor cu degetul. Pui 10 g gelatina la hidratat in 50 ml de apa rece. Topesti untul intr o cratita la foc mic.

Adaugi cateva picaturi de colorant rosu peste crema mascarpone si mixezi bine. Unele mi au plăcut altele mai puțin unele le aș mânca ocazional dar pe asta aș servi o de la micul dejun până la cină. Dupa fiecare transa mixeaza la cea mai mare treapta a mixerului. Adaugi gelatina topita in prealabil pe baie de aburi peste crema de zmeura si amesteci usor.

Nu este cel mai usor de facut dar nici cel mai greu trebuie doar sa ii acorz mai mult timp si sa nu ii grabesti pasii de preparare fiindca atat cremei cat si jeleul de zmeura ii trebuie un timp de racire. Pui al doilea blat insiropezi intinzi crema de ciocolata cu lapte pui zmeura si asezi al treilea blat. Se încălzesc 200ml frișcă lichidă până aproape de punctul de fierbere. Combinația clasică dar excelentă între.

Suc de portocale și lichior grand marnier cointreau triple sec pentru însiroparea blaturilor și mici bucățele de coji confiate de portocală presărate peste straturile de cremă. Insiropezi cu 4 5 linguri sirop de zahar ars si pui crema cu ciocolata alba. Poti folosi pentru jeleul de zmeura de deasupra 1 lgt de gelatina amestecata cu 3 4 5 lg de apa lasata la inmuiat etc cum ai facut si pt crema daca nu te impaci cu tort gelee ul rosu. Cand sunt crescute in volum si compozitia spumoasa incepe sa adaugi treptat zaharul.

Adaugi zmeura si amesteci usor. Torni crema de zmeura peste crema de ciocolata nivelezi si dai platoul la rece. Mod de preparare reteta desert tort trio cu zmeura ciocolata si mascarpone. Eu adaug in ploaie care 2 linguri.

Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza albusurile spuma cu un vf cutit sare.