Zacusca De Peste Macrou

Roșiile să fie bine coapte.

Zacusca de peste macrou. Mod de preparare reteta zacusca de macrou. La 200gr macrou am adaugat 400 gr somn si 6 800 gr crap. Ceapa de preferat să fie albă vezi aici de ce. Am facut si mixt de crap cu macrou si somn si a iesit excelenta.

și dacă se poate să nu fie alb deoarece acela e mai puțin gras și zacusca va ieși mai fadă. Pentru zacusca de macrou se dau prin masina de tocat apoi amestecam cu pestele. Conserva de peste cu legume zacusca de peste. Recomand macroul nu uita că din macrou afumat poți face o delicioasă pasta de peste.

Poti sa prepari zacusca cu peste proaspat cum ar fi crapul pastravul sau cu peste congelat de exemplu macrou cod merluciu. Anul trecut am facut pentru prima data doar jumatate de portie dupa ce am studiat indelung reteta de pe blogul ginei bradea. Zacusca de peste macrou zacusca aceasta a fost o provocare pentru mine. Peștele să fie fără cap și coadă.

O reteta originala pescareasca veche si autentica. Pestele il cureti si l speli bine ii tai capul si coada pe care le pastrezi pentru ciorba de peste dupa care il pui intr o tava sau intr un vas termorezistent impreuna cu un pahar de ulei unul de apa unul de otet si condimentele enumerate. Ardeii să fie mai cărnoși. O reteta simpla si ieftina de peste la borcan pentru iarna sau pentru consumul imediat.

Peste in sos tomat de rosii cu ceapa ardei usturoi dafin si piper. Când este gata zacusca se pune fierbinte în borcane. Am incercat si cu ton intreg dar tot prima combinatie mi se pare mai buna. Zacuscă de pește cu morcovi.

Apoi borcanele se învelesc în ziare sau hârtie şi se fierb în baie de aburi aproximativ 20 de minute. Pestele se pune la fiert intr o cratita cu 1 l de apa 200 ml de otet doua linguri de zahar 200 ml de ulei sare boabe de mustar foi de dafin si piper apoi se fierbe la foc mic pana scade apa. Il spalam bine il taiem in bucati mai mici si il punem la fiert in apa cu o lingurita de sare si 100 ml otet pentru 10 15 minute de cand atinge punctul de fierbere. Pregatim ingredientele pentru zacusca de macrou lasam macroul la dezghetat in apa rece apoi ii indepartam capul coada si aripioarele si il evisceram.

Indepartam capul si coada taiem trunchiul in bucati daca pestele este prea mare pe care le fierbem 10 minute in apa cu sare si 100 ml otet. Pestele poate fi proaspat sau congelat. 3 kg de pește 2 kg de morcovi 2 kg de ceapă 500 g de bulion sau pastă de tomate suc de roșii 750 ml ulei 8 linguri de oțet piper sare dafin cimbru sau alte condimente. 4 kg de peste.