Zacusca De Peste Pentru Iarna

Conserva de peste cu legume zacusca de peste.

Zacusca de peste pentru iarna. Despre cum trebuie pregatite borcanele pentru a conserva alimentele peste iarna am scris mai multe la reteta de compot de pere. Zacusca de vinete se mananca pe felii de paine proaspata sau prajita mai ales in perioada posturilor dar si pe un platou rustic. Aceasta zacusca se poate gati si la cuptor. Se adauga sucul de rosii piperul si foile de dafin.

Zacusca este gata atunci cand uleiul iese la suprafata. Din dorinta de a prepara totul cat mai repede dar si pentru a obtine o zacusca mai dietetica am renuntat la ardeii sau gogosarii copti si nu calesc ceapa niciodata. Si fara pic de conservanti. De fapt eu nu prepar acea zacusca scazuta si uleioasa pentru ca este cam indigesta pentru stomac fiere si ficat si nici nu mi place.

Fă multă nu vei regreta. Se inchid borcanele cu capace sau capse verificate sa nu fie deformate sau ruginite si sa inchida etans. Zacusca de vinete este gata atunci când devine lucioasă uleiul iese la suprafața și zacusca este densă. In momentul in care uleiul incepe sa iasa la suprafata adaugam pestele maruntit pasta de tomate bulionul si condimentele pentru peste lasand pe foc inca 30 40 minute.

Pestele poate fi proaspat sau congelat. Se continua fierberea amestecand mereu pentru evitarea prinderii de fundul cratitei. Un mic truc pentru cea mai buna zacusca de la gina bradea. Intre timp ghebele scurse bine se dau prin masina de tocat.

Dacă respecți pașii de mai jos o să ai o zacuscă de pește care care o să dispară cam repede din cămara cu bunătăți de gustoasă ce e. Zacusca de vinete un preparat pentru iarna traditional din bucataria romaneasca cu un gust deosebit de legume proaspete coapte si preparate pentru iarna cu un gust minunat care ti va aminti mereu de copilarie si de traditiile romanesti transmise de la bunici. Mai am zacusca si de acum 2 ani si se mentine excelent este la fel de buna ca atunci cand am facut o. Coaceti vinetele la flacara mare si le curatati imediat inmuiati mainile mereu in apa rece vor fi albe si pufoase.

Nu uitam sa mestecam destul de des pentru a nu se lipi compozitia de peretii vasului. Recomand sa pregatiti doza tripla vedeti si reteta video pas cu pas de zacusca de peste. E o zacusca aparte cu un gust unic. Turnați zacusca de vinete așa fierbinte în borcanele curate și uscate din timp după ce au fost sterilizate la cuptor cam 30 de minute la 150 grade.

Peste in sos tomat de rosii cu ceapa ardei usturoi dafin si piper. Se potriveste de sare. Spre final adaugam in zacusca 3 linguri cu zahar sau miere si 100 ml otet. Se adauga peste ardei si ceapa amestecand bine si aproape continuu.

O reteta simpla si ieftina de peste la borcan pentru iarna sau pentru consumul imediat. Zacusca se toarna fierbinte in borcane sterilizate asezate pe o tava metalica sa nu plesneasca.