Tort Cu Glazura De Ciocolata Si Frisca
Mod de preparare tort de ciocolata si frisca.
Tort cu glazura de ciocolata si frisca. Sfatul meu este sa va notati reteta si sa o folositi in locul glazurilor scumpe din comert sau al celor cu rezultat nu tocmai grozav. Un ganache de ciocolata contine parti egale de frisca si ciocolata. Aceasta glazura este extrem de simpla si de efect pe orice tort sau prajitura. 8 oua 8 lg zahar 6 lg faina 2 lg cacao esenta de vanilie.
Amesteca pana ce se omogenizeaza si adauga cacaua urmata de smantana pentru frisca. Deci la 100 g ciocolata cu 60 cacao vom pune 150 g frisca iar la 100 g. Buna edith si felicitari pentru blogul minunat am facut si eu tortuletul si a iesit minunat as vrea sa il repet dar voiam sa te intreb daca ai folosit vreodata ciocolata de menaj ca am vreo 2 pachete in frigider data trecuta am facut cu poiana cu lapte si a iesit dar parca nu as vrea sa arunc ciocolata de menaj te pup si mult succes. Ar trebui 60 ciocolata si 40 frisca adica pentru 1 2 kg de ganache ai nevoie de 720 g ciocolata cu lapte si 480 g frisca.
Punem intr un vas ciocolata rupta bucatele untul uleiul si smantana pentru frisca. Da gelatina la microunde pentru 30 de secunde apoi adaug o in glazura oglinda cand poti tine mana pe cratita fara sa te. 400 ml frisca 400 gr ciocolata alba o fiola esenta de vanilie sirop. Ganache ul din cioco cu lapte se face in alte proportii.
Neagra cu lapte sau alba. Punem vasul pe foc mic sau la baine marie si amestecam continuu pana obtinem o compozitie omogena. Acest raport de 1 1 se aplica la ciocolata cu 30 40 cacao. Mod de preparare reteta tort cu frisca fructe si glazura de ciocolata.
Separa albusurile de galbenusuri. Da se poate dar crema va fi mai moale mai dulce si mai deschisa la culoare. Adu frisca lichida la temperatura de fierbere opreste focul si pune ciocolataa rupta bucati. Albusurile se bat spuma se adauga zaharul treptat se mixeaza bine pana acesta se topeste se adauga galbenusurile si uleiul apoi faina si praful de copt.
Ca idee de baza. Deasupra o super glazura oglinda delicioasa si lucioasa. Amesteca pana se topeste complet. La un ganache de ciocolata neagra de la 45 80 cacao se pune mai multa frisca decat ciocolata in raport de 1 1 5 pana la 1 2.
Blat pufos la baza mousse cu frisca si crema de branza si jeleu de capsuni. 100 gr ciocolata neagra 50 ml frisca lichida 20 gr unt decor. Raceste si da vasul la rece pentru cateva ore. Tort cu glazura oglinda un desert spectaculos si delicios doar ca nu e greu de facut doar ca dureaza ceva mai mult ca sa va fac pofta va povestesc putin despre el.
Dam deoparte si lasam la racit. Rece se taie in doua. Cand ai obtinut o compozitie uniforma las o sa se raceasca. 200 gr zahar 400 ml apa esenta de vanilie fasii de coaja de lamaie glazura.
Tort cu crema de ciocolata si frisca ingrediente. Sau o ora la congelator blat. Incepe prepararea tortului pregatind crema de ciocolata.