Zacusca De Vinete Cu Gogosari
Reteta scrisa si video.
Zacusca de vinete cu gogosari. Se lasă la foc mare 3 minute apoi se dă focul mai mic şi se mai lasă să fiarbă acoperit până când se alege uleiul deasupra. Zacusca de vinete reteta mamei mele. Se taie ceapa marunt si se caleste in ulei la foc mic pana devine transparenta. Mod de preparare zacusca de vinete si gogosari.
Păstrare zacuscă de vinete rețeta tradițională cu ardei copți. Se conservă în borcane închise ermetic cu o pojghiţă de ulei deasupra. Mama pune si zarzavat morcov patrunjel pastarnac telina pentru dulceata bineinteles ca si zarzavatul este ras si calit inabusit inainte de a fi pus in zacusca. Cureţi ceapa o speli o tai în 4 şi o dai prin maşina de tocat carne.
Zacusca de vinete reteta traditionala reteta mamei mele cu vinete coapte gogosari sau ardei copti ceapa si putin ulei. Se coc vinetele se curata si se lasa la scurs. Tare faină a ieșit această zacuscă de vinete cu ardei copți. Zacusca cu vinete si ardei copti capia sau gogosari cu ceapa si bulion de rosii.
Cu o seara inainte de preparare scot din congelator gogosarii si vinetele. Are culoare frumoasă iar gustul și aromele sunt senzaționale. Se toarnă în borcane iar deasupra se pune câte o lingură de ulei fierbinte. Imi place mult sa prepar zacusca cu gogosari copti este mai gustoasa.
Se coc gogosarii se curata se lasa la scurs se indeparteaza semintele si vinisoarele si se taie patratele. O reţetă de toamnă în culori tari extrem de savuroasă. Se condimentează cu boia sare piper şi zahăr apoi se adaugă vinetele gogoşarii şi roşiile. Cum se coc vinetele si ardeii cat ulei se foloseste cum se sterilizeaza zacusca.
Printre retetele de conserve pentru iarna pe care le am pregatit toamna asta se numara si aceasta reteta de zacusca cu vinete si gogosari este o reteta simpla si usor de facut clasica as zice pentru ca avem vinete si gogosari care pot fi inlocuiti cu ardei daca nu gasiti gogosari. Tot acum spal borcanele si le sterilizez in cuptorul preincalzit vreme de 20 30 minute. Reteta de zacusca cu gogosari si vinete. Am mai făcut între timp o tură de zacusca și am pozat împreună borcanele ne ajung pentru la iarnă.
De ani de zile eu coc vinetele si gogosarii inainte cu mult de a prepara zacusca.