Zacusca Sarbeasca Cu Ardei Capia

Asa ca pe langa alte retete ardei copti la borcan ketchup picant am pregatit si aceasta pasta de ardei kapia fara alte condimente numai buna de pus la tot felul de mancaruri.

Zacusca sarbeasca cu ardei capia. Zacusca de ardei capia are o picanterie combinata cu gustul dulce al ardeilor si gogosarilor care o face irezistibila. Anul acesta am gasit in piata la tarani ardei kapia rosii mari frumosi si la un pret destul de convenabil. Pasta de ardei copti sau zacusca de ardei capia este reteta mamei mele. Aceasta zacusca de ardei capia se poate face si fara a.

Ardeii se taie bastonase. Ingredientele de baza ale ajvar ului sunt ardeii kapia rosii iar langa acestia punem ardei iuti si usturoi. Cei mai multi pregatesc ajvar doar din aceste ingrediente exista insa si variante cu vinete si acestea imi plac mai mult asa ca incerc sa impart cu voi reteta probata de mine. Zacusca de ciuperci cu rosii si ardei kapia pentru iarna.

Cum se face reteta de zacusca de ciuperci. Asa o facea si bunica mea cu ceapa oparita. Sa va spun cum o prepar. Zacusca de vinete reteta mamei mele.

Ea o face frecvent iar anul acesta i am cerut si eu reteta pentru a o impartasi cu voi. Asa nu mai avem arsuri stomacale. Pentru zacusca de ardei kapia totul se fierbe timp de 25 de minute apoi se toarna fierbinte in borcane si se pun la cuptor pentru a face coaja sterilizarea. Ceapa se taie julien.

Este dulce acrisoara iar aroma ardeilor capia copti. Se curata si se lasa la scurs. Aceasta pasta se pastreaza foarte bine pe perioada iernii si este foarte buna cu orice fel de carne la gratar la cuptor si de ce nu pusa in diferite sosuri sau in sandwich uri. Reteta de zacusca o stiu de la mama mea.

Faptul ca e foarte concentrata e deajuns sa pui doar o lingura in mancare coloreaza si da un gust placut. Zacusca cu vinete si ardei copti capia sau gogosari cu ceapa si bulion de rosii. Mama pune si zarzavat morcov patrunjel pastarnac telina pentru dulceata bineinteles ca si zarzavatul este ras si calit inabusit inainte de a fi pus in zacusca. Daca zacusca este una din cele mai bune conserve de iarna zacusca de ardei capia este una din cele mai delicioase zacusti.

40 de minute de fierbere sunt suficiente cronometrate din momentul in care apa clocoteste in masa. Ce fel de ciuperci se folosesc. O varianta este sa introduceti tava cu borcanele calde pline cu zacusca si cu capacele închise la cuptorul incins la 100 c si sa decuplati apoi cuptorul lasand borcanele inauntru pana se racesc complet sau sa le fierbeti la bain marie in oala cu apa asa cum am povestit aici. Se inchid borcanele se invelesc in paturi si se tin pana se racesc a doua zi.

Se spala vinetele se sterg si se pun la copt pe plita. Rosiile se oparesc se decojesc de piele si se zdrobesc cu furculita.