Reteta Salam De Casa Crud Uscat

Echipa bucătarul eu vă dezvăluie o rețetă veche de salam crud uscat care a trecut testul timpului și nu dă greș niciodată.

Reteta salam de casa crud uscat. 10 saptamani mai tarziu cand preparatul a dezvoltat un strat de mucegai alb galbui deasupra si este bine uscat e numai bun de servit. După ce ai frământat toată compo ziţia formezi bucăţile de salam cu maşina de făcut câmaţi la care ai ataşat o formă specială mai largă pe care o găseşti de cumpărat la car mangerie. Foarte simplu se procedeaza aproape asemanator ca la prepararea carnatilor de casa carnati de oaie carnati de porc. Toci apoi şi pulpa de vită tăiată fâşii carnea de porc usturoiul după care le amesteci pe toate cu pieptul de vită tocat şi pui piper şi boia după gust.

Din oase pregătiți supa. Dupa afumare se sterg cu otet batoanele si se lasa la uscat tot la loc racoros si curenti de aer. Salam de biscuiti reteta de salam de porc salam de mistret salam de biscuiti fara lapte salam de biscuiti cu visine salata de broccoli crud salam italinesc carne cal preparare salam de mistret aluat uscat peste sarat si uscat. 500 g carne slaba de porc tocata 500 g carne grasa de porc tocata 300 g bacon crud uscat tocat marunt condimente.

Boia boabe de mustar piper rozmarin sare cimbru. S ar putea sa ti placa si. Costul estimativ pentru opt persoane este de 80 de lei. Dureaza 1 luna daca membrana este subtire.

Copil evitati silistra altfel salamul va fi la fel de nociv ca si cel de cumparat. Apoi dupa vreo 3 zile se pot afuma. Reteta de salam facut in casa se poate face oricand in perioada rece. Cârnați virșli de.

In primul rand se curata usturoiul se spala se piseaza si se freaca cu sare. Te ar mai putea interesa. 1 lingură de busuioc uscat boabe de piper negru pentru bulion membrane pentru cârnați de exemplu artificiale cu grosimea de 60 mm. Puneți le la fiert adăugând boabele de piper negru și sare.

E foarte important ca bucatile de salam sa nu se atinga reciproc. Fumul obligatoriu sa fie fum rece cei de la afumatorie stiu procedeul. 1 separați carnea de pui de piele și oase. Batoanele de salam se pun pe betze departate una de alta si se pun la zvantat in curent de aer.

Salamul de casă se prepară destul de simplu din ingrediente naturale este foarte gustos și aromat. Costachel a scris si mai sus ca silistra este doar un conservant si poate fi scoasa din reteta daca faceti cantitati mici de salam pe care sa le consumati in timp scurt. Crud uscat el se poate consuma dupa cel putin 1 luna de stat la uscare. Cand usturoiul frecat capata aspectul si consistenta unei paste se toarna peste el o ceasca de apa se amesteca si se lasa asa timp de 60 de minute sa intre gustul de usturoi bine in apa.

Daca doriti sa faceti ceva sanatos pt.