Saramura De Pui Olteneasca

Desfaceţi puiul în bucăţi.

Saramura de pui olteneasca. Saramura autentică de pui sau peşte se face prin coacerea cărnii pe pat de sare întins pe table fierbinţi la foc în aer liber şi fierberea ei în ceaun. 4 linguri de ulei. De aici şi numele. Deosebit de gustoasa saramura de pui merge de minune alaturi de o mamaliguta calda si un vin bun.

1 lingurita rasa sare. 2 ardei grasi copti. Saramura de pui este o reteta traditionala romaneasca din zona olteniei dar se prepara si in alte zone ale tarii in diverse variante. Pe 19 octombrie la politică şi delicateţuri pe tvr1 mircea dinescu ne a propus o incursiune în trecutul olteniei alături de arheologul ion stângă autor.

Ciorba de pui olteneasca reteta video reteta de ciorba de pui olteneasca ma duce mereu cu gandul la bunica si inevitabil la copilarie. 1 pui transat 4 ardei grasi4 rosii2 ardei iuti1 capatana de usturoi curatat 1 2 capatana de usturoi necuratata 1 2 legatura patrunjel1 2 legatura leusteanputin uleisarepiper instructiunile si. O a doua variantă este prajirea pieselor de carne şi coacerea legumelor la grătar grill cu cărbuni sau lemne iar a treia cea adaptată pentru locuinţele din oraş la tigaie tip grill sau tigaie clasică. Saramura de pui ca in oltenia reteta video pentru saramura de pui bunica mea folosea pui crescut de ea pe care il taia de obicei bunicul meu.

Mai prospat si mai gustos de atat nici ca se putea. 1 lingurita cimbru uscat. 1 ardei iute copt sau 6 rasnite fulgi chili 3 rosii din conserva sau coapte pe gratar 1 ceapa mica. 6 căţei de usturoi.

Tot mya ne a oferit alte 2 rețete faine cu pește. 1 kg carne de pui cu os 3 rosii decojite si tocate 2 cartofi40 g fidea1 legatura patrunjel1 legatura leustean1 dovlecel2 cepe1 radacina pastarnac2 morcovi telina1 ardei gras1 radacina patrunjelsare. 1 pui de găină mare sau 6 pulpe zdravene 1 kilogram de roşii. 1 legătură de pătrunjel.

Despre reteta olteneasca de saramura de pui cristina ne a povestit pe scurt ca este un fel autentic din zona in care a crescut fiind invatata de la strabunica si apoi bunica ei. A insistat asupra calitatii carnii de pasare care ar fi bine sa fie una de curte de tara. Va recomand si ostropelul de pui tocanita de pui cu ardei si ceapa tochitura de pui sau papricasul de pui. 10 linguri de oţet din vin preferabil cu tarhon 50 ml rachiu de fructe opţional 1 legătură de leuştean.

500 gr carne de pui pulpe dezosate 4 6 catei usturoi. Suntem perfect de acord.