Vinete La Borcan Cu Usturoi
Acum vreo doi ani a aparut soacra cu aceasta conserva.
Vinete la borcan cu usturoi. Promit ca e ultimul preparat cu vinete de anul acesta. Asa am ajuns sa fac vinete marinate la borcan. Pe restul le puteti gasi aici m am gandit eu dupa ce am facut zacusca paste vinete umplute si altele ca ar merge si un fel de muratura cu vinete. La fel procedam si cu dovleceii.
La 1 kg de vinete cantarite coapte si bine scurse eu adaug 1 lingurita rasa de sare neiodata cea pentru muraturi si 3 4 linguri de ulei. După ce s au scurs bine se presează se şterg cu un prosop absorbant de bucătărie şi se pun la prăjit pe ambele părţi în uleiul bine încins. Turnam deasupra ulei verificam cu atentie sa ajunga pana la fund putem folosi o lingura pentru a mai presa sa eliminam toate bulele de aer pana jos. Vinetele merg foarte bine cu usturoi iar pe blog gasiti cateva idei gustoase.
Asezam in borcan felii de vinete adaugam si ardei iute feliat usturoi frunze de telina frunze de busuioc. Vinete marinate la borcan. Luase reteta de la o nepoata care o luase de la o verisoara care etc. Feliile prăjite de vânătă se ung apoi cu mujdeiul de usturoi şi se aşază în borcan una peste alta.
Se toaca vinetele cu un satar de lemn si apoi se amesteca impreuna cu putina sare si ulei. Feliile se presară cu sare şi se lasă la scurs câteva ore. Vinete la borcan pentru iarna.