Reteta De Zacusca De Vinete

La noi acasa aceasta reteta de zacusca se mai numeste tocana de vinete si mult timp nu prea intelegeam aici in romania termenul de zacusca.

Reteta de zacusca de vinete. Reteta de zacusca de casa de mai jos este una originala. Această reţetă de zacuscă de vinete cu rosii şi ardei nu este una prea simplă însă zacusca făcută după această reţetă este de departe cea mai gustoasă pe care aţi m acirc ncat o. 3 4 foi de dafin. Reţetă zacuscă de vinete cu rosii si ardei sunt pline magazinele de diferite sortimente de zacuscă dar zacusca de vinete făcută în casă este cea mai bună.

De vinete alegeti le pe cele cu coaja neagra si lucioasa usor pufoase la atingere 2 kg. Decojesc vinetele si le pun la scurs peste noapte in strecuratori de plastic ca sa nu se oxideze. Vezi câteva rețete pentru zacuscă de vinete. Zacusca de vinete se mananca pe felii de paine proaspata sau prajita mai ales in perioada posturilor dar si pe un platou rustic.

Seara coc vinetele si ardeii capia sau gogosarii. Zacusca de vinete reteta traditionala. Zacusca de vinete reteta mamei mele preambul zacusca este o lucrare laborioasa consumatoare de timp si energie. Zacusca de vinete este gata atunci când devine lucioasă uleiul iese la suprafața și zacusca este densă.

Orice gospodina care se respecta are intotdeauna un borcanel in camara si se mandreste cu o reteta deosebita de zacusca o sa va dau si reteta mea pentru ca si eu sunt o gospodina care se respecta si am o reteta cu care ma mandresc nu i asa. De ardei rosii de preferinta gogosari care sunt mai dulci dar merge si cu ardei kapia sau ardei grasi rosii. Imi place foarte mult zacusca si mancarurile cu vinete si ardei dar zacusca de vinete este preferata si in fruntea tuturor. Am avut cateva incercari nereusite s o cumpar am si preparat diverse variante dar regina tuturor zacusca de vinete inca era.

De obicei o prepar in 2 etape. Ingrediente 6 kg vinete un kg ceapa 2 kg ardei gogosari 2 kg ardei kapia 2 kg rosii 500 ml ulei foi de dafin piper usturoi sare. 1 litru de bulion de rosii de consistenta potrivita nu pasta 500 de ml. Zacusca de vinete un preparat pentru iarna traditional din bucataria romaneasca cu un gust deosebit de legume proaspete coapte si preparate pentru iarna cu un gust minunat care ti va aminti mereu de copilarie si de traditiile romanesti transmise de la bunici.