Vinete Cu Ardei Copti La Borcan Pentru Iarna

Se adaugă peste amestecul de vinete cu ardei copți se omogenizează bine totul și se umplu borcanele cu această salată de vinete cu ardei copți pentru iarnă.

Vinete cu ardei copti la borcan pentru iarna. La un borcan de 800 g se pune un varf de cutit de sare. La 1 kg de vinete cantarite coapte si bine scurse eu adaug 1 lingurita rasa de sare neiodata cea pentru muraturi si 3 4 linguri de ulei. Vinete la borcan pentru iarna. Se lasa la scurs in sita pana a doua zi ca sa se scurga absolut toata zeama.

Nu trebuie pusa sare sau alt conservant. Se toaca vinetele cu un satar de lemn si apoi se amesteca impreuna cu putina sare si ulei. Ardeii copti si curatati se asaza in borcane se adauga dupa dorinta la fel ca mai sus. Se mentin cel mai bine in borcanhe de 400 800 g cat se mananca o data.

Fasiile de ardei copt se aseaza in borcane cu tot cu zeama lasata. Când sunt reci se trec în cămară. Borcanele trebuie sa fie sterilizate astfel cum am descris detaliat aici. Ardei copti la borcan pentru iarna.